Restaurante AnQuim, em Angustura, a nova referência da culinária de excelência regional

abril 4, 2024abril 4, 2024 Flávio Henrique Fernandes

Iniciando o seu terceiro mês de funcionamento (foi inaugurado em 02 de fevereiro último), o Restaurante AnQuim, a nova referência da culinária de excelência regional que está localizada no distrito alemparaibano de Angustura (Praça Ministro Clóvis Salgado), tem recebido inúmeros elogios e recomendações por vários daqueles que foram conhecê-lo e tiveram a oportunidade de experimentar as delícias que são apresentadas pela chef Dilma Inácio e equipe.

Abaixo, relacionamos algumas dessas delícias que são encontradas no cardápio do AnQuim, todas aprovadas por quem teve a oportunidade de desgastar. São elas:

ENTRADAS

· Aipim frito

· Bolinho de porco (carne suína com bacon Angustura, com queijo Minas de maionese da casa)

· Carpaccio ao molho pesto (fatias de carne bovina, molho Pesto e queijo “D’alagoa)

· Croquete de porco (carne suína de criação própria com molho de geleia da estação)

· Dadinho de tapioca com geleia de jabuticaba

· Filezinho de lombo a milanesa com molho Panzu

· Linguiça Angustura (linguiça de pernil com vinagrete e farofa da casa)

· Pancetta crocante (torresmo de barriga com geleia de abacaxi com pimenta)

· Pastel de queijo meia cura

· Tábua de charcutaria da casa

PRATOS PRINCIPAIS

· Risoto de limão e pirarucu com crosta de ervas

· Risoto de ervilha com bacon Angustura e picadinho de filé e Roti de melado

· Spaguetti AnQuim, com molho ao sugo, Guanciale Angustura e queijo D’alagoa

· Ancho bovino Angu

· Frango a milanesa (peito de frango empanado em farinha Panko)

· Rib Eye Angus

· Prime Rib de porco Angustura (corte nobre de criação própria)

PRATOS KIDS

· Arroz, feijão, batata frita com lascas de filé mignon

· Arroz, feijão, batata frita com lascas de filé de frango

· Spaguetti na manteiga com iscas de filé mignon

· Spaguetti na manteiga com iscas de file de frango

ACOMPANHAMENTOS

· Arroz

· Arroz com brócolis

· Farofa com bacon Angustura

· Farofa com ovos

· Feijão com embutidos da casa

· Legumes grelhados

· Purê de batatas

· Salada da casa

SOBREMESAS

· Sorvete de queijo Minas com calda de goiabada

· Torta de limão com marshmallow tostado

· Mouse de chocolate com caramelo salgado e farofa crocante

Nos terceiros sábados e domingos de cada mês o Restaurante AnQuim serve a mais saborosa feijoada completa da região utilizando produtos de charcutaria própria.